L’estrattore Soxhlet è un apparecchio capace di separare da una miscela solida, in modo continuo, i componenti poco solubili da quelli insolubili usando un solvente volatile che viene riscaldato e i suoi vapori raggiungono il refrigerante e rifluiscono nel ditale, che lentamente si riempie del solvente caldo. Quando la camera del ditale è quasi piena, questa è automaticamente vuotata dal sifone laterale e il solvente, arricchito del composto da separare, ricade nel pallone.
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